اندیشه بنان موسسه فرهنگی

حساسیت  اهمیت شغل آشپزی هر شغلی مهم و حساس است چرا که مورد سئوال و مواخذه است ، هر کس هر شغلی دارد باید مسئولیت آن را بپذیرد و در صورت کوتاهی باید روزی  پاسخگو باشد . وَلَتُسئَلُنَّ عَمّا کُنتُم تَعمَلُونَ[۱] (قطعا  نسبت به عمل وکارکردخود مورد سئوال قرار خواهید …

آشپزی و غذا فروشی اینکه انسان شغل خود را غذا فروشی و یا تهیه غذا برای فروش قرار دهد ، اشکالی ندارد و نه تنها اشکالی ندارد که مستحب و گاه واجب و لازم هم هست . نهایت باید دانست این شغل آسیبهایی دارد که باید مواظب بود تا دچار …

آشپزی و کسب آشپزی اگر چه در گذشته و حال امری شخصی بود و هر کس در خانه خود برای خود و احیانا مهمان خود آشپزی می نمود و یا می نماید ولکن امروزه آشپزی علاوه بر کار برد شخصی و خانگی به یک کسب رایج و منبع درآمد در …

جایگاه آشپزی آشپزی با توجه به اینکه یک حرفه است ، ارزشمند است چون خداوند ، انسانِ صاحب حرفه و پیشه را دوست دارد . امام علی (ع) می فرماید: اِنَّ اللهَ تَعالی یُحِبُّ المُحتَرِفَ الأمینَ[۱] (خداوند پیشه ور امین را دوست می دارد) و اینکه کارش تبدیل احسن است …

حرفه آشپزی آشپزی یک حرفه و هنر است ، نیاز به ذوق و ذائقه دارد ، نیاز به سبک وسلیقه دارد. آشپزی فقط یک اقدام خشک ویک عمل صرف نیست بلکه یک فرایند، یک ترکیب حساب شده وهدفمند است. اینکه گفته می شود آشپزی یک حرفه و هنر است و …

– مقصود از آشپزی و آشپز مقصود ما از آشپزی در این کتاب فراهم نمودن غذا و تبدیل غذای خام به پخته و آماده نمودن غذای غیر قابل خوردن به قابل خوردن است. فرقی نمی کند که از جنس پلو و خورشت باشد و یا از جنس نان و آبگوشت. …

حرفه آشپزی از حرفه های مقدس، حرفه آشپزی است و در منابع دینی با تعابیر گوناگون  از آشپز وآشپزی تمجید شد وبرای آن آدابی  ارائه ، بایدها و نبایدهائی هم تعریف گردید. آشپزی درگذشته اگرچه یک کارشخصی وخانگی واحیانا برای مهمانها بود  اما امروزه  آشپزی به عنوان یک شغل و …