اندیشه بنان موسسه فرهنگی

 آشپزی و غذای خام یا پخته هر چند هر دو نوع غذا خوب است یعنی هم غذای پخته خوب است وهم غذای خام ولکن غذای پخته بهتر و تمیزتر است. امام حسن مجتبی(ع) می فرمایند : اِنَّ اَطیَبَ طَعامِکُم ما مَسَّتهُ النّارُ[۱] (بهترین و پاکیزه ترین خوراکی شما آن است …

آشپزی و تنوع در غذا از اموری که در آشپزی مطرح است تنوع است یعنی تولید غذاهای متعدد و متنوع. این تنوع برای ذائقه ، جالب و مطبوع است. از هنرهای آشپز همین تنوع است یعنی تولید انواع غذاها برای انواع ذائقه ها . خداوند متعال هم آنگاه که از …

آشپزی و تولید غذا دراین جا برآنیم تا بگوئم آشپز یک انسان مولد است. اگرچه کار او گرد آوری وترکیب است وبامخلوط چند چیز یک چیز جدید  ظاهر می سازد اما در عین حال می توان  اورا  مولد وتولید گر  شمرد و با  این ابدا ع جدید او را  مبدع  …

آشپزی و غذای گوارا و نا گوار از مسایل مربوط به غذا ، گوارایی و ناگوارایی آن است ؛ گوارا یعنی غذای سازگار با طبع و سازگار با مزاج به نحوی که انسان با خوردن آن به وجد آید وتحسین کند ، خوشش بیاید و با میل و رغبت آن …

آشپزی و لقمه مباح ازمسائلی که درزندگی مومن مطرح است ، مسئله لقمه است.  لقمه حلال یا لقمه حرام.  به مومن سفارش شد  تا ازلقمه حرام  پرهیز نماید واز لقمه حلال استفاده نماید. منظور ازلقمه اگرچه ممکن است همان روزی باشد وروزی اعم از غذا، مسکن، مرکب ولباس ولوازم زندگی …

آشپزی و غذای مباح و حلال آشپز مسلمان ،آشپزی خود را در چهار چوب اسلام و ارزشهای اسلامی، انجام می دهد و باید و نبایدهای دینی در این رابطه را مراعات می نماید ، تلاش دارد آنچه را که می باید انجام شود، انجام  دهد و آنچه را که نمی …

آشپزی و سلامت غذا از همت های آشپز ،  باید سلامت غذا باشد . یعنی تلاش نماید غذای سالم تهیه و ارایه نماید ، غذای فاسد تهیه نکند ، غذا را فاسد نکند و احیانا غذای فاسد را با غذای سالم آمیخته ننماید . غذای مانده را با غذای جدید …