اندیشه بنان موسسه فرهنگی

آشپزی و آئین پذیرایی امروزه علاوه بر آشپزی، توزیع و تحویل غذا  به افراد هم مطرح است   چه اینکه غذا را به خانه ببرند  ویا اینکه در همان محل آشپزی وسالن غذا خوری میل کنند . یعنی فرقی نمی کند چه  آن اغذیه آماده را ببرند  ویا  در همان مکان …

آشپزی و آشنائی با احکام آشپزی سیستم آشپزی اعم از تامین مواد اولیه از مبادی مربوطه ، تا تهیه وتوزیع،  دارای احکام شرعی است که باید آن را یاد گرفت وعمل کرد تا  در  گذر کار دچار خلاف شرع نگردید . بنابراین باید حرمت وحلیت ، طهارت ونجاست اقلام مورد …

آشپزی و خوش مرامی صاحب حرفه که با مردم سروکار دارد باید خوش مرام باشد یعنی خوش اخلاق باشد ، خوش سخن باشد ، خوشرو و خوش رفتار باشد. آشپز که حرفه اش مردمی است و دائم با مردم سر و کار دارد و بده و بستان دارد ،  باید …

آشپزی و عمل به وعده این هم موضوع دیگری است که جامعه آشپزان  باید به آن  پایبند باشند. یعنی باید به وعده وفا کنند ، وعده ای که در نوع پخت، در کیفیت پخت و در زمان پخت و یا در کمیت غذا، می دهند باید وفادار باشند. از آسیب …

آشپزی و پایبندی به مقررات قطعا شغل آشپزی و حرفه آن در جامعه ، از سوی حکومت از مقرراتی برخوردار و حکومت برای سیستم آشپزی و فروش غذا ، قوانین و مقرراتی وضع نموده و برای اجرای آن ناظرانی خواهد داشت . از این رو سیستم آشپزی موظف هستند به …

آشپزی و بهداشت و تمیزی در آشپزی، از اموری که لازم و ضروری است، بهداشت و تمیزی است.  بهداشت در هر امری لازم است و لکن در امور غذایی، خوراکی و پخت و پز هم سفارش أکید شده است. چون عدم رعایت آن موجب بیماری، زیان و آسیب جسمی و …

باید های آشپزی مقصود از بایدها  انجام هرکار لازم و یا پسندیده ای است که در فرایند آشپزی صورت می پذیرد و شارع مقدس در گذر آشپزی از تامین مواد اولیه تا تهیه و توزیع، آن را واجب و لازم دانسته و یا آن را مستحب و شایسته دانسته است …