اندیشه بنان موسسه فرهنگی

آداب آشپزی تعدادی از آداب آشپزی درگذر تحقیق به دست آمد، که در زیر می آید. هرچند ممکن است تعداد آن بیش از اینها باشد، لکن اینجانب به همین تعداد که  به دست آوردم،  بسنده نمودم. شروع کار به نام خدا تکریم نعمت پوشش ظرف غذا وآب پرهیز از نگهداشتن …

آشپزی  و قسم خوردن می دانیم اصل قسم خوردن به ویژه قسم دروغ خوب نیست . نه تنها قسم دروغ نباید خورد که قطعا حرام واز گناهان کبیره است بلکه حتی قسم راست هم   نباید خورد به خصوص قسم به خدا. سیستم آشپزی که به عنوان کسب هم مطرح است …

آشپزی و احتکار اگر چه مسئله احتکار در مورد غذا کمتر مصداق دارد و اصولا احتکار در محدوده ارزاق خام و قبل از پخته شدن است؛ ام بی مصداق نیست؛ چرا که می شود ارزاق خشک و خام را ذخیره کرد و می توان در انبار مدت ها  نگه داشت …

آشپزی و  تزیین یا تدلیس غذا ، علاوه بر ارزش خوش طعمی ، ارزش تزیینی هم دارد ، یعنی غذا علاوه برآنکه  باید  خوش طعم تهیه  شود  ، زیبا و زینتی هم باید تهیه گردد . و به عبارتی دیگر غذا از دو جهت می شود ارزش پیدا کند یکی …

  آشپزی و  گرانفروشی اگر چه گرانفروشی حرام نیست اما عمل نا خوشایند و مکروه است . البته اگر گرانفروشی منجر به عُسر و حرج گردد اشکال دارد و باید از آن پرهیز شود . سیستم آشپزی و اصحاب غذا و هر کس که برای فروش ، غذا تهیه می …

آشپزی و اسراف اسراف یعنی تجاوز از مرز اعتدال در هزینه زندگی و هدر دادن مال و امکانات زندگی. آشپز از دو جهت باید مواظب باشد: یکی آنکه اسراف صورت نگیرد و خود دقت کند تا در تهیه غذا دچار اسراف نگردد و دیگر آنکه غذایی درست نکند که بخاطر …

آشپزی ونبایدها مقصود از نبایدها، ترک هر آن چیزی است که انجامش به مصلحت نیست، یا به دلیل حرمت ویا به دلیل کراهت مانند: اسراف گرانفروشی تزیین یا تدلیس آشپزی و احتکار قسم خوردن