اندیشه بنان

آشپزی و  تزیین یا تدلیس

غذا ، علاوه بر ارزش خوش طعمی ، ارزش تزیینی هم دارد ، یعنی غذا علاوه برآنکه  باید  خوش طعم تهیه  شود  ، زیبا و زینتی هم باید تهیه گردد .

و به عبارتی دیگر غذا از دو جهت می شود ارزش پیدا کند یکی از جهت طعم ولذت و دیگری از جهت زیبایی و آراستگی. تزیین ، قیمت و بهای غذا را بالا می برد چنانکه طعم و خوش ذائقه ای آن  هم   قیمت را بالا می برد .

تزیین غذا  نه تنها اشکال ندارد بلکه پسندیده هم هست ، برخی خواستند بگویند این کار ممنوع و حرام است ولکن چنین نیست . زینت اساسا امری پسندیده بوده و به آن سفارش شده است .

ده ها آیات و روایات تاکید بر تزیین و پرداختن به زینت و زیبایی و آراستگی دارند .

 

در قرآن کریم می خوانیم :

مَن حَرَّمَ زینَةَ اللهِ اللَّتی اَخرَجَ لِعِبادِهِ^[۱]

(چه کسی  زینتی را که خداوند آن را برای بندگان خود فراهم کرد  حرام نموده است؟)

پس تزیین غذا مانعی ندارد بلکه خوب و شایسته است ولکن تدلیس خوب نیست. تدلیس یعنی نمایش صفت و کمالی که واقعی نیست.

یعنی غذا را به قصد فریب به گونه ای نمایش دهد که خریدار آن را اصل ، کامل و صحیح  تلقی کند در حالیکه چنین نیست ویا اینکه بدل را اصل نشان  دهد ، غیر مرغوب را با اقدام تصنعی مرغوب نشان می دهد و تدلیس در معامله و کاسبی ناپسند است.

ابو امامه از یاران رسول الله (ص) گوید: از رسول الله (ص) شنیدم که می فرمودند:

 

 

 

اَربَعٌ مَن کُنَّ فیهِ فَقَد طابَ مَکسَبُه : اِذَا اشتَری لَم یَعِب وَ اِذا باعَ لَم یَحمِد وَ لایُدَلِّسُ وَ فیما بَینَ ذالِکَ لا یَحلِفُ.^[۲]

(چهار چیز است که هر گاه درکسی باشد کسب او تمیز و پاک است: آنگاه که چیزی می­خرد برای آن عیب نتراشد، و زمانی که می­فروشد آن را نستاید و تدلیس در معامله نداشته باشد و در طول معامله قسم نخورد)

[۱] –   سوره اعراف ،آیه ۳۱

[۲] –  ابن یعقوب الکلینی، ابوجعفرمحمد،  الکافی ، ج۵ ، ص۱۵۳

غذا ، علاوه بر ارزش خوش طعمی ، ارزش تزیینی هم دارد ، یعنی غذا علاوه برآنکه  باید  خوش طعم تهیه  شود  ، زیبا و زینتی هم باید تهیه گردد .

و به عبارتی دیگر غذا از دو جهت می شود ارزش پیدا کند یکی از جهت طعم ولذت و دیگری از جهت زیبایی و آراستگی. تزیین ، قیمت و بهای غذا را بالا می برد چنانکه طعم و خوش ذائقه ای آن  هم   قیمت را بالا می برد .

تزیین غذا  نه تنها اشکال ندارد بلکه پسندیده هم هست ، برخی خواستند بگویند این کار ممنوع و حرام است ولکن چنین نیست . زینت اساسا امری پسندیده بوده و به آن سفارش شده است .

ده ها آیات و روایات تاکید بر تزیین و پرداختن به زینت و زیبایی و آراستگی دارند .

 

در قرآن کریم می خوانیم :

مَن حَرَّمَ زینَةَ اللهِ اللَّتی اَخرَجَ لِعِبادِهِ^[۱]

(چه کسی  زینتی را که خداوند آن را برای بندگان خود فراهم کرد  حرام نموده است؟)

پس تزیین غذا مانعی ندارد بلکه خوب و شایسته است ولکن تدلیس خوب نیست. تدلیس یعنی نمایش صفت و کمالی که واقعی نیست.

یعنی غذا را به قصد فریب به گونه ای نمایش دهد که خریدار آن را اصل ، کامل و صحیح  تلقی کند در حالیکه چنین نیست ویا اینکه بدل را اصل نشان  دهد ، غیر مرغوب را با اقدام تصنعی مرغوب نشان می دهد و تدلیس در معامله و کاسبی ناپسند است.

ابو امامه از یاران رسول الله (ص) گوید: از رسول الله (ص) شنیدم که می فرمودند:

 

 

 

اَربَعٌ مَن کُنَّ فیهِ فَقَد طابَ مَکسَبُه : اِذَا اشتَری لَم یَعِب وَ اِذا باعَ لَم یَحمِد وَ لایُدَلِّسُ وَ فیما بَینَ ذالِکَ لا یَحلِفُ.^[۲]

(چهار چیز است که هر گاه درکسی باشد کسب او تمیز و پاک است: آنگاه که چیزی می­خرد برای آن عیب نتراشد، و زمانی که می­فروشد آن را نستاید و تدلیس در معامله نداشته باشد و در طول معامله قسم نخورد)

[۱] –   سوره اعراف ،آیه ۳۱

[۲] –  ابن یعقوب الکلینی، ابوجعفرمحمد،  الکافی ، ج۵ ، ص۱۵۳